Pred nekaj meseci sem prebrala knjigo, ki opisuje različne načine prehranjevanja in človeško evolucijo diet in mojo pozornost je pritegnila mediteranska dieta, katere številne prednosti je opisal avtor knjige. Knjiga vsebuje tudi praktične nasvete kako v svoje življenje počasi vnesti načela mediteranske diete in z majhnimi koraki prispevati k kakovostni prehrani, ki bo podprla naše telo. Ena izmed ključnih sestavin, ki si v knjigi zasluži celotno poglavje je Lisjak olivno olje, na katerem se kuha, cvre, praži in ki se uživa surovo na solatah ali celo samostojno v ritualu tako imenovanega oljenja. In tako je Lisjak olivno olje pristalo na nakupovalnem seznamu, ki nas je pomaknil korak bližje mediteranski kuhinji.
Grška solata in hrustljava orada
Ko sem nakupila vse osnovne sestavine in našo domačo shrambo napolnila z Lisjak olivno olje, paradižniki, ribami, lečo, kašami, bučkami, jabolki, olivami in na balkonski vrtiček posadila nekaj lončnic svežih zelišč in začimbnic je bil čas, da preizkusimo tudi prve recepte. In družinsko smo se odločili za na žaru pečeno orado s prilogo grške solate. Pred samim pečenjem sem čudovito svežo ulovljeno in v ribarnici kupljeno ribo natrla z Lisjak olivno olje in potresla s speštanim česnom ter vmes položila vejico svežega rožmarina. Ko je bila lepo zlato rjavo pečena sem jo prelila še z nekaj kapljicami Lisjak olivno olje in po njeni skorjici potresla še svež peteršilj ter stisnila rezino limone za drzen zaključek. V grško solato pa so romali sveži mesnati rdeči paradižniki zorjeni na soncu, pa rdeča čebula, črne olive, Lisjak olivno olje, balzamični kis in velik kos feta ovčjega sira. Za na vrh pa še nekaj lističev sveže bazilike. Obrok je dišal na daleč, začimbe so hrani podelile čudovite arome in okuse, ki so preplavile brbončice in po obroku smo se počutili siti a lahki, ne prenajedeni ali zaspani. Prvi obrok je bil uspešnica.
Po nekaj mesecih…
Zdaj je od prvega recepta minilo že 3 mesece in naša celotna družina je postala prava gurmanska druščina. Sveže sestavine in Lisjak olivno olje so za kuhanje navdušili celo moje otroke in naša kuhinja je postala prostor druženja.